Nyheter

Japanese Startup säkrar 6 miljoner dollar för att utmana omöjliga livsmedel

Japanese Startup säkrar 6 miljoner dollar för att utmana omöjliga livsmedel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Den japanska växtbaserade köttstarten DAIZ tillkännagav nyligen 6 miljoner dollar (650 miljoner yen) i en serie A-finansieringsrunda, enligt ett pressmeddelande på företagets webbplats.

Finansieringsrundan bestod av investeringar från den japanska fonden Fisheries Growth Industrialization Support Organization (A-FIVE) och riskkapitalföretaget Mitsubishi UFJ Capital.

Kallas DAIZ, företaget tillverkar "mirakelchips", som är "råa" veganska köttkomponenter tillverkade med Ochiai High Pressure Method.

RELATERAD: KAN NU VARA DEN PERFEKTA TIDEN FÖR ATT PRÖVA ETT ALTERNATIVT KÖTT

Det fjärde köttet

Ochiai-högtrycksmetoden spirar sojabönor för att öka näringsvärdet och umami-smaker innan det växtbaserade köttet läggs i en extruder och formas för att efterlikna köttstrukturen.

DAIZs uppdrag är att "äta växtkött som det fjärde köttet" (tillsammans med nötkött, kyckling och fläsk) för att hjälpa till att mata världens växande befolkning, rapporterar VegNews.

Företaget planerar att använda serie A-finansieringen för att bygga en av de största växtbaserade köttfabrikerna i Japan, med ett ytterligare mål att öka den inhemska distributionen - i skrivande stund producerar det 3000 ton vegansk kött varje år på fabriken. Efter att ha bemästrat den inhemska marknaden planerar DAIZ för global expansion - börsnoteras på Tokyobörsen.

De senaste två åren har antalet veganska restauranger mer än fördubblats i Japan, rapporterar VegNews. I mars lade den populära japanska kedjan Mos Burger till vegan Green Burger till menyn på utvalda platser.

Den växtbaserade köttrevolutionen

Detta kommer på hälarna av en växande trend över hela världen när konsumenterna i allt högre grad vänder sig till växtbaserade ersättare för välbekanta kötträtter.

I juni förra året förklarade Burger King att det skulle utöka distributionen av sin köttfria Impossible Whopper tillverkad av det välkända växtbaserade köttföretaget Impossible Foods, vars kött FDA nyligen godkände för försäljning i livsmedelsbutiker. Företaget presenterade också sitt grisfria fläsk vid förra årets CES.

Dessutom meddelade KFC nyligen att de testade Beyond Meats växtbaserade kyckling. I sin tur meddelade Beyond Meat också att falskt bacon kom till sin meny. Dessa två företag vill konsolidera sin plats i startekosystemet mot utmanare som DAIZ.

Detta är viktigt eftersom vi massivt kan minska världens beroende av boskap. Så kläm fast, för den växtbaserade köttrevolutionen är på väg.


Titta på videon: Work at this TOKYO based Tech Startup From ANYWHERE Remotely (Oktober 2022).